ISO22000とは？
ISO22000は、食品安全マネジメントシステムに関する国際規格です。HACCPの考え方をベースに、組織全体で食品安全を管理する仕組みを求めています。
FSSC22000とは？
FSSC22000は、ISO22000をベースに前提条件プログラム（PRP）の詳細要求などを追加し、GFSI（国際食品安全イニシアチブ）に認証されたスキームです。大手食品メーカーや小売からの信頼が高いのが特徴です。
主な違いをシンプルに整理
- ISO22000：食品安全マネジメントの「枠組み」を示す国際規格。
- FSSC22000：ISO22000＋業種ごとのPRP規格を組み合わせた、より実務寄りの認証スキーム。
- 取引先によっては「FSSC取得」が求められることも多い。
食品業界に入りたい主婦にとって、これらの言葉が分かるだけで面接や職場での会話の理解度が一段上がるはずです。細かい条文を覚える必要はなく、「安全を守るための仕組みづくりの規格」と捉えればOKです。